Как вы знаете, существует два типа тире «короткое» – En dash,  и «длинное» — Em dash. В некоторых случаях может оказаться, что вас не устроит размер этих тире в каком-то шрифте т.е. En dash  слишком коротко, а Em dash — слишком длинное. Вас бы устроил размер в 3/4 от Em dash. Рассмотрим, как оптимально решается такая задача.

1. Создаем новый символьный стиль с именем 3/4 em dash, задавая следующие параметры:
a) Based on: [None]
b) Horizontal Scale: 75% (вкладка Advanced Character Formats)

2. Замену длинного тире Em dash на укороченное произведем при помощи процедуры Поиска/Замены (Ctrl+F).
В оба поля Find What и Change To вводим наше длинное тире Em dash — его можно выбрать из меню — а в поле Change Format задаем сделанный на предыдущем шаге символьный стиль. Далее нажимаем кнопку Change All.